徐武志出生于（1010）年，出生时体重有18斤之多双目炯炯，手紧握于掌中，好想有什么事不平似的，哇哇大哭声音响彻整个屋子，其父亲见此大喜。看如此奇婴，身体壮者武也，双目有神自志也，取名武志。其父是书香门地。 徐武志从小喜欢习武，生性顽皮，喜欢打保不平，广交朋友.非常喜欢大刀，在十八岁时一次狭义之事，让他结识了一位锻刀艺人，两人谈话投机。并且都喜欢习武，于是两人并与师徒相称，开始了他的锻刀生崖。 徐武志喜穿黑色长袖衣，头戴黑旗帽，体重98公斤，身佩五十公斤大刀（刀长80公分*宽13公分*手柄长20公分）。此大刀硬可削铁，柔可锻木。由于徐武志锻刀精战手艺名声大振，被西夏王李元昊选中并封兵器锻刀王。徐武志用高超的技术，不凡沾火工艺。很受西夏王赏识。一代代就这样父传子业继承下来，每一个传人都用心钻研，每一个打刀的细节，让每一个产品都能达到手工艺的完美。在2000的时候十八岁的传人创造了徐氏佳佳，以过硬的得手艺赢得了又一批新老顾客。在粘火工艺上有总结了自己的一套方法：泥巴沾火 煤沾火 食盐沾火 冷热淬火 工业沾火等多种技术。产品主要有手工夹钢菜刀 手工不锈钢菜 木工斧 家用斧 工艺品刀等多种产品。更加人性化的木质刀柄美观而舒适。要想做一手好菜，没有一把好刀怎么行？徐氏佳佳以口薄而锋利，钢柔的完美结合打造出适合南北不同风格款式。
想长期用一把好刀的话怎么办？答：在于保养怎样保养呢。那怎样保养呢？答：养在于勤。一般情况下10——15天磨一次比较好一些。注意斜度过大容易把钢磨偏，虽然也可以用但是用几次就钝了，以后很难修复。正确的磨刀方法角度在5——12度之间较合适，两面来回磨圈数相同，手工菜刀在浆石可保长期锋利。
传统的才是世界的！ 徐氏佳佳欢迎您的光临！